3 receitas com farinha integral para sua confeitaria

Venha descobrir como esse produto pode ser o protagonista na sua padaria

Nos últimos anos, a busca por uma alimentação mais saudável e equilibrada tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Nesse cenário, a farinha integral se destaca como um ingrediente essencial, trazendo sabor, nutrientes e benefícios para diversas receitas.

Nesta matéria, exploremos o potencial da farinha integral em receitas práticas e deliciosas fornecidas pelos Chefs da Academia de Negócios Bunge, e podem incrementar o seu cardápio com itens saudáveis

Venha descobrir como esse produto pode ser o protagonista na sua padaria ou confeitaria com preparos cheios de sabor e diversos benefícios!

BOLO 100% INTEGRAL

Ingredientes:

Ingredientes Farofa (cobertura):

Modo de Preparo:

1. Para a farofa: misturar os 3 ingredientes com as mãos ou com a raquete na batedeira, reservar. 

2. Para o bolo: em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar mascavo. Bata até criar um creme macio e esbranquiçado. 

3. Adicione os ovos gradualmente e continue batendo até ter um creme homogêneo.

4. Misture os secos, a farinha de trigo SUPREMA INTEGRAL, o amido de milho e o fermento químico em pó. 

5. Adicione à mistura da batedeira, intercalando os secos e o leite integral, até que tudo tenha sido adicionado e incorporado. 

6. Finalize misturando o saborizante (os 350 gramas) de sua preferência. 

7. Coloque a mistura numa forma untada. 

8. Polvilhe a farofa por cima para decorar. 

9. Leve ao forno de lastro pré-aquecido à 180 °C por aproximadamente 40 minutos (depende da quantidade e do tamanho da assadeira).

BOLO DE ROLO INTEGRAL

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1.     Corte a goiabada em pedacinhos, misture com a água e leve ao forno (temperatura baixa) até derreter. 

2. Misture para virar uma pasta homogênea. Reserve.

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata o açúcar com a margarina até virar um creme branco. 

2. Adicione os ovos, um a um, com a batedeira em baixa velocidade. 

3. Adicione a Farinha de Trigo Suprema Granos, misture cuidadosamente. Não bata, até ficar homogêneo. 

4. Unte a forma com margarina e polvilhe farinha. 

5. Coloque 180g de massa na assadeira e espalhe bem. 

6. Leve ao forno pré-aquecido à 190 °C por 1 a 2 minutos (asse somente uma camada de massa por vez). Como a massa é fina, cuide para não queimar. 

7. Cubra a placa assada com goiabada imediatamente após retirar do forno. 

8. Ainda na forma, comece a enrolar a placa (no sentido do comprimento) com cuidado (é normal que a primeira camada quebre um pouco). 

9. Cada rolo pronto deve ser colocado sobre outra placa recém-assada e coberta com o recheio. Enrole a nova placa em torno do rolo pronto. 

10. Repita a operação em todas as formas, utilizando um total de 5 placas por bolo de rolo. 

11. Quando o bolo estiver pronto, corte as pontas e polvilhe com açúcar refinado por cima. Embale para não ressecar. Rendimento: aproximadamente 125 formas de 43×30 cm (são utilizadas 5 placas por bolo).

COOKIE INTEGRAL COM AVEIA

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO 

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. 

2. Acrescente os ovos, a margarina derretida e o mel. Misture para homogeneizar. 

3. Divida a massa em porções de 0,030 Kg e boleie. Distribua em uma assadeira antiaderente ou sobre papel manteiga. 

4. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. 

5. Deixe esfriar antes de remover da assadeira. Eles ficarão firmes após esfriar. Essa receita com farinha de trigo integral é muito interessante e lucrativa para o seu estabelecimento, pois rende aproximadamente 573 unidades e você pode oferecer como brinde ou com o cafezinho.

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