A Páscoa é uma das datas mais lucrativas do ano para o setor de confeitaria. Com isso, a busca por ovos de chocolate, bombons e sobremesas temáticas é uma chance única para confeiteiros se destacarem.

Para a sua produção ser um sucesso e atender às expectativas dos clientes, o ideal é começar o planejamento o quanto antes.

Quer saber como se preparar para essa sazonalidade tão importante? Continue lendo!

Páscoa 2025: 3 dicas para preparar a sua padaria ou confeitaria

Segundo Joaquim Vicente, Chef da Academia de Negócios Bunge, é preciso pensar em alguns pontos para planejamento de Páscoa eficiente.

Entre elas, a escolha de fornecedores. “Se já tenho os fornecedores de confiança, o ideal é já começar a pensar em algo diferente para celebrar a data”, salienta.

“Preciso pensar com, pelo menos 60 dias antes, pensar no que fazer, como fazer e para quem fazer”, complementa.

Isso vale para quem já atua na área e também para quem está começando. Por isso, invista em produtos especiais para essa data, então já se antecipar nessa programação é essencial.

Confira dicas que vão te auxiliar no planejamento da Páscoa 2025!

1. Analise as tendências do mercado

A cada ano, surgem novidades no universo da confeitaria, e 2025 não será diferente. Por isso, fique atento às tendências, como sabores diferenciados que vão além dos ovos de chocolate.

Pesquise os designs personalizados e invista em uma bela embalagem presenteável é fundamental para encantar os clientes.

2. Planeje sua produção

Ter um cronograma claro ajuda a evitar atrasos e desperdícios. Por isso, o ideal é definir o cardápio antes. Bem como, comprar os ingredientes necessários, organizar a produção e treinar a equipe. Isso garante a qualidade e entregas no prazo.

3. Invista na divulgação

É preciso investir na divulgação para o seu cliente saber o que está programando e possa então realizar as encomendas com antecedência.

“Logo, essa preparação na divulgação e não deixar para avisar o cliente em cima da hora é essencial”, destaca.

A importância de capacitar a equipe da sua padaria ou confeitaria

Com planejamento de Páscoa, é possível garantir um serviço de qualidade durante a sazonalidade.

Se o estabelecimento já tem uma equipe, o ideal é oferecer treinamentos antes da época de festas.

Além disso, é importante acompanhar a equipe nesta data, ainda mais se eles nunca tiveram experiência.

Ainda segundo o especialista, se a pessoa nunca fez, por exemplo, o ovo de chocolate, é preciso ensiná-lo e acompanhar o desenvolvimento dos profissionais nesse período.

Sabia que a Academia de Negócios Bunge possui cursos voltados para a capacitação de padeiros e confeiteiros? Além disso, também possui um projeto que ajuda jovens a entrar no mercado de trabalho, o De Grão em Pão. 

Com aulas teóricas e práticas conduzidas por chefs de cozinha, além de visitas a feiras do setor, o programa oferece uma formação gratuita e completa em panificação, confeitaria e culinária. 

Lá os jovens também recebem orientação socioemocional que vai prepará-los para o mercado de trabalho.

Atendimento e pós-venda: como aproveitar a tecnologia a seu favor

Usar a tecnologia a favor e não contra, pode ajudar–e muito–nesse período. Por isso, tenha um sistema de controle de pedidos eficiente.

Ofereça brindes e mensagens de agradecimento para surpreender o seu cliente para uma experiência de compra diferenciada. 

Ademais, uma dica é ter uma política de prazos e condições de pagamento que seja clara para o cliente para evitar problemas com o pós-venda. 

Afinal, o relacionamento com o cliente não termina após a entrega do pedido. Por isso, realize sempre uma pesquisa de satisfação ou peça feedbacks.

Por fim, garanta sempre a cordialidade no atendimento, seja pessoalmente ou por outros canais como redes sociais e WhatsApp, para fidelizar os clientes.

Quer saber mais sobre o universo da confeitaria? Acesse outras dicas da Academia de Negócios Bunge:

https://academiadenegociosbunge.com.br