A torta doce é uma das sobremesas mais apreciadas. Entre as variedades, a torta de limão ocupa um lugar especial no coração de muita gente, agradando a pessoas de todas as idades pela combinação precisa entre o doce e o cítrico.

O sucesso é tanto que a sobremesa tem até uma data especial: o Dia da Torta de Limão, celebrado no dia 15 de agosto. A data oferece uma excelente oportunidade para confeiteiros e empreendedores do ramo gastronômico criarem ações promocionais com versões exclusivas ou incluírem combos especiais no cardápio. 

Aproveitar a receita e sazonalidade pode atrair novos clientes, fidelizar os já existentes e aumentar o faturamento, especialmente em datas comemorativas. Confira a história, dicas e inspirações sobre essa sobremesa irresistível — e como ela pode se tornar um diferencial no seu negócio.

Origem e curiosidades: uma viagem pelo tempo

A origem da torta de limão é incerta. Mas a versão mais aceita e uma das mais famosas é a Key Lime Pie, originária da Flórida, nos Estados Unidos, no século XIX. Essa torta doce ganhou popularidade devido ao sabor único, que combina leite condensado, limão, biscoito e ovos.

No Brasil, a receita também conquistou corações e tem um dia especial. O Dia da Torta de Limão foi instituído para celebrar a paixão dos brasileiros por essa sobremesa. Além disso, se tornou uma oportunidade para promover a criatividade e a inovação no setor de confeitaria.

Receita torta de limão com merengue: siga o passo a passo

Quer aproveitar essa data especial para aumentar seu mix de produtos e ampliar o potencial do seu negócio? Aproveite a oportunidade e acesse receitas exclusivas de torta de limão para encantar seus clientes!

E, para começar, confira o passo a passo completo para fazer uma versão deliciosa de torta doce de limão com merengue abaixo:

Ingredientes 

Modo de preparo

1. Abra a massa flora com espessura de 4 mm e forre uma forma de aro removível (para tortas) com 20 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura;
2. Asse em forno pré-aquecido a 160 ºC por aproximadamente 15 minutos;
3. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear;
4. Coloque o creme de confeiteiro Pré-Mescla no fundo da torta;
5. Misture o leite condensado e o suco de limão até formar um creme;
6. Com o auxílio de uma colher, complete a torta com o creme de limão. Reserve refrigerado;
7. Em uma batedeira, bata as claras até ficarem em neve, junte com o açúcar até o ponto de suspiro;
8. Coloque o merengue no saco de confeitar com bico frisado e faça pitangas sobre a torta;
9. Utilize um maçarico para tostar as pitangas de merengue (gratinar);
10. Finalize com raspas de limão;
11. Sirva gelada.

Obs. Pode-se colocar um pão de ló umedecido na base em vez da massa flora e pode-se fazer a massa flora com creme e morangos.

Receita de massa flora para a sua torta

Ingredientes 

1. Misture a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme homogêneo;
2. Junte a farinha de trigo e misture de forma cuidadosa, sem bater;
3. Aperte para formar um bloco e refrigere por pelo menos 1h.

Observações:

• Esta massa pode ser aromatizada com raspas de limão ou laranja, essência de amêndoas ou outro sabor conforme a preferência;
• Ela também pode ser congelada e armazenada para uso futuro.

Maneiras de incrementar a torta doce: inove e surpreenda

A torta de limão permite diversas variações. Uma maneira de incrementar as receitas de torta de limão é adicionando chocolate branco ralado no topo, proporcionando um contraste de sabores que agrada a muitos paladares.

Outra opção é incluir uma camada adicional de recheio de leite ninho. Além disso, você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou blueberries. Quer trabalhar com opções para envio e kits? As mini tortas de limão são excelentes para confeiteiros experientes e para quem está começando a empreender na área, sendo um diferencial atrativo.

A criatividade é o limite para transformar essa sobremesa clássica em uma experiência única e inesquecível no seu negócio!

Oportunidade para negócios: aproveite o dia da torta de limão

O Dia da Torta de Limão, celebrado em 15 de agosto, representa uma excelente oportunidade de vendas dessas receitas em confeitarias, cafeterias, caterings e empreendedores do ramo alimentício. 

Nesse dia, é possível explorar um mix de produtos:

• torta doce convencional;
• torta mousse de limão com biscoito maizena;
• mini tortas recheadas;
• torta de limão com merengue;
• torta de limão no pote;
• torta de limão com massa de chocolate;
• torta de limão low carb;
• Torta de limão-siciliano com gengibre.

Seja qual for a receita, a farinha Suprema Confeitaria vai te auxiliar nos preparos, possibilitando uso em aplicações diversas e soluções completas para desenvolver o catálogo. Com esse suporte, será muito mais fácil aproveitar a data e montar uma estratégia eficaz para aumentar as vendas e fortalecer a marca.

Lembre-se: conhecer o seu público é essencial para oferecer os produtos mais procurados, identificar novas oportunidades para expandir o seu mix e se relacionar com os clientes. Identifique as melhores estratégias de precificação e divulgação, e veja como o seu negócio pode crescer com essa oportunidade.

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